Karpfenkultur im Seebachgrund

Vortrag mit anschließender Verkostung

Mittwoch, 16. Oktober 2019 im Sportheim

In den Monaten mit einem „r“ ist er eine begehrte Spezialität. Viele Städter kommen in unsere Region, um ihn zu verzehren. Es geht um den Karpfen. In Großenseebach spielt die Karpfenzucht eine wichtige Rolle. Zwischen Seebach und Äckern prägen die Weiherketten die Landschaft. Die Teichwirtschaft ist ein bedeutender wirtschaftlicher, aber auch kultureller Faktor, der wesentliche Züge der Region prägt. Hier wachsen die Spiegelkarpfen heran, bis sie im Herbst –für viele eine gefragte Delikatesse- in die Pfanne wandern. Dr. Martin Oberle von der Bayerischen Landesanstalt für Landwirtschaft, Institut für Fischerei, kann als Experte  interessante Einblicke in die Arbeit am Teich, die Wirkung der Weiher in unserer Natur geben und  über  aktuelle Probleme  der Teichwirte berichten.

Karpfen können heute neben den althergebrachten Servierformen in exotischen oder ungewöhnlichen Zubereitungen präsentiert werden. Der Abend wird mit einer Probierrunde von nicht überall bekannten Karpfenspezialitäten abgerundet werden.